【不定期連載】過去の活動記録（第２回）

お料理講習会＆ワインを楽しむ会
開催日時：2013年5月19日（日）　参加人数：14名
場所：Trattoria Peruno Peruno（トラットリア・ペルウーノペルウーノ（現在は移転し、2014年4月から新たにTrattoria Azzurri a Niigata（トラットリア・アズーリ）新潟として営業中））

新潟イタリア協会では、これまで、料理専門家をお招きしてイタリア料理教室を催していますが、今回は2013年に開催された講習会をご紹介しようと思います。

「家庭でもできるプロの技を伝授！」と題して開催されたこの講習会。ペルウーノペルウーノ（当時）のオーナーシェフであり、当協会の会員でもある石山淳一郎さんを講師にお招きし、プロのイタリア料理の技を教えていただきました。

作ったのは「ほうれん草としらすのパスタ」と、ナポリの郷土料理である「Pizzaiola（ピッツァイオーラ）」の２品。石山シェフの説明・お手本の後、手厚いサポートのもと、参加者の皆さんが実際に調理しました。

調理後は早速試食、その後のワインを楽しむ会とともに、イタリア料理・ワインに関する知識を深めた有意義な１日でした。