2015年9月25日 / 最終更新日時 : 2016年8月1日 wpmaster イベント 『テーマで巡るイタリア』〜トスカーナ州〜（最終回） 私達に「トスカーナの味」を残してくれたニコラさんは、この二日後日本を離れました。 会の最後、ニコラさんはマルコポーロのシェフ達を「彼らにお料理のDNAをしっかりと受け継いだ。」と紹介してくれました。これから […]
2015年9月21日 / 最終更新日時 : 2016年8月1日 wpmaster イベント 『テーマで巡るイタリア』〜トスカーナ州〜（その５） 【Dolce ～ デザート ～】 《プラート風ビスケットと甘い白ワイン（Cantuccini di Prato con Vin Santo）》 食事の後、食後酒にビスケットを浸して味わうのがトスカーナの習慣、この地方のど […]
2015年9月20日 / 最終更新日時 : 2016年8月1日 wpmaster イベント 『テーマで巡るイタリア』〜トスカーナ州〜（その４） 『テーマで巡るイタリア』〜トスカーナ州〜（その４） 今回は、プリモの続きとメインのセコンド・ピアットです。 《自家製タリアテッレのミートソース （Tagliattelle Fatte in Casa all […]
2015年9月19日 / 最終更新日時 : 2017年2月6日 wpmaster イベント 『テーマで巡るイタリア』〜トスカーナ州〜（その３） 今回はプリモ・ピアットをご紹介します。 【Primo Piatto ～ パスタ料理など ～ 】 《パッパ・アル・ポモドーロ （Pappa al Pomodoro alla Fiorentina con ba […]
2015年9月17日 / 最終更新日時 : 2016年8月1日 wpmaster イベント 『テーマで巡るイタリア』〜トスカーナ州〜（その２） トスカーナ州はイタリア半島中西部に位置する州で、州都はイタリア・ルネッサンスの中心地となったフィレンツェ。 今回はそのフィレンツェの名店リストランテ・ダ・リーノ（Ristorante da LINO）のメインシェフ、ニコ […]
2015年9月16日 / 最終更新日時 : 2017年2月6日 wpmaster イベント 『テーマで巡るイタリア』〜トスカーナ州〜 『テーマで巡るイタリア』 〜トスカーナ州〜 今回は、フィレンツェのドゥオモのほど近くにあるイタリア料理の名店Ristorante ”da LINO”（リストランテ・ダ・リーノ）のメインシェフ、ニコラさんのお料理をいただき […]